Light it up!

De eerste keer gebruik:
De Grizzly is een kamado grill van hoogwaardig cordoriet keramiek. Het keramiek moet wennen aan de hoge temperaturen. We raden je aan om de eerste drie keer je Grizzly niet hoger te stoken tot 250 graden Celsius. 

Zorg er ook voor dat je de temperatuur zo langzaam mogelijk laat oplopen, zeker als het koud en/of vochtig weer is. Zo kan het keramiek inwerken en voorkom je scheurtjes en/ of het knappen van het keramiek.
Om de eerste 3x de temperatuur langzaam te laten stijgen, begin je met de top- en bodemventilatie die maar voor een klein deel geopend zijn. Deze kun je langzaam steeds iets verder open zetten, om de temperatuur op te laten stijgen. Even geduld dus, maar dan kun je daarna ook helemaal los met de Grizzly!

Houtskool:
De Grizzly is een keramische barbecue en die wordt altijd gestookt op houtskool en nooit op traditionele briketten. Kokosbriketten zijn dan weer wel zeer geschikt voor Grizzly. Gebruik goede kwaliteit houtskool met grote stukken, zodat de Grizzly niet verstikt raakt. Vul hem maximaal tot de eerste ring en niet verder.

Aansteken:
Steek de houtskool bij voorkeur aan met een aansteker, zoals de ‘One Minute Lighter’ . Je kunt ook aanmaakblokjes gebruiken, maar alleen als ze van natuurlijk materiaal zijn. Gebruik nooit chemische aanmaakblokjes of spiritus!